殺菌劑是用于抵抗細(xì)菌和病毒的化學(xué)藥劑，被廣泛使用。殺菌劑對霉菌的毒性作用包括以下幾種方式：。與酶蛋白的氨基或巰基反應(yīng)以抑制或破壞其功能
1.抑制孢子萌發(fā)過程中RNA的合成，以防止孢子萌發(fā)
2.加速促進(jìn)磷酸鹽氧化還原系統(tǒng)破壞細(xì)胞功能
3.破壞霉菌細(xì)胞中的能量釋放系統(tǒng)；抑制電子轉(zhuǎn)移系統(tǒng)和轉(zhuǎn)氨酶系統(tǒng)目前，市場
上常用的殺菌劑類型如下：
1丙酸及其鹽：丙酸是腐蝕性有機(jī)酸。它是無色透明的液體，易溶于水。丙酸鹽包括丙酸鈉、丙酸鈣、丙酸鉀和丙酸銨。丙酸和丙酸鹽是具有廣泛抗菌譜的酸性殺菌劑。它們對霉菌、真菌和酵母菌有一定的抑制作用。它們毒性很低。它們是動物正常新陳代謝的中心產(chǎn)物。它們可以被各種動物使用。它們是飼料中最常用的殺菌劑
2.苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸和苯甲酸鈉均能非選擇性地抑制微生物細(xì)胞呼吸酶的活性，阻礙微生物的代謝，進(jìn)而有效抑制多種微生物的生長繁殖，對動物的生長繁殖無不良影響。苯甲酸鈉主要用于飼料，一般用量不超過0.1%
3.對羥基苯甲酸酯：對霉菌和酵母菌的作用zui強(qiáng)。對羥基苯甲酸鹽和淀粉共存會影響其效果，在應(yīng)用中應(yīng)注意
4.富馬酸及其酯：富馬酸酯包括富馬酸二甲酯、富馬酸二乙酯和富馬酸二丁酯，其中富馬酸二甲酯具有較好的防霉效果。富馬酸及其酯也是具有廣泛抗菌譜的酸性殺菌劑。它們可以改善飼料的口感，提高飼料的利用率。一般施用量約為0.2%
5.復(fù)合殺菌劑：指兩種或兩種以上不同殺菌劑的組合。如美國生產(chǎn)的克穆巴與丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等混合使用，該復(fù)合殺菌劑抗菌譜廣，應(yīng)用范圍廣，殺菌效果好，用量小，使用方便。是動物飼養(yǎng)中常用的殺菌劑。