| 整套奶制品加工廠設(shè)備酸奶配套設(shè)備巴氏奶生產(chǎn)線設(shè)備批發(fā) |
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價(jià)格：7890.00 元(人民幣) | 產(chǎn)地：河南洛陽(yáng)市 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：河南洛陽(yáng)市 | |
| 上架時(shí)間：2024-03-23 05:13:21 | 瀏覽量：20 | |
洛陽(yáng)金信機(jī)械設(shè)備有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：股份有限公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶：飲料生產(chǎn)商 | |
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| 聯(lián)系人:江鵬飛 (先生) | 手機(jī):17760287755 |
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多功能整套牛奶生產(chǎn)線可生產(chǎn)線設(shè)備，牛奶的消毒須嚴(yán)格掌握好溫度和時(shí)間。不然，既達(dá)不到消毒的目的，還破壞了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。這是因?yàn)椋阂皇情L(zhǎng)時(shí)間高溫煮沸會(huì)使牛奶中蛋白質(zhì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，從而造成蛋白質(zhì)大量凝結(jié)和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結(jié)合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長(zhǎng)時(shí)間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20，鈣質(zhì)多變?yōu)殡y以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長(zhǎng)時(shí)間煮沸還會(huì)使乳糖焦化分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低；四是破壞了包括維生素A等多種維生素。因此，消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進(jìn)行煮沸。如果需要加溫的話，只要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以了。
廠家采用 消毒牛奶的方法有二，一是高溫瞬間加熱法，溫度達(dá)135℃；二是巴氏消毒法。巴氏消毒法是將牛奶于62-63℃時(shí)處理30分鐘，或加 熱至72-73℃時(shí)處理20秒鐘。如果包裝密封得好，瓶裝牛奶出廠后 ，在常溫下可保存數(shù)月至一年，袋裝牛奶的保質(zhì)期在夏季為2-3天 ，冬季為5-7天。 液體奶按生產(chǎn)過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言，有“巴氏消毒奶”與“超G溫滅菌奶”兩種。就包裝形式而言，大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種；其中利樂瓶又分為枕式（袋裝）與磚型（盒裝）兩種，牛奶的保質(zhì)期、飲用方法與包裝有很大關(guān)系，不同的包裝和消毒方式?jīng)Q定牛奶的保質(zhì)期。
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