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　　蛋糕模具硅膠

　　蛋糕模具硅膠的操作流程:

　　1、工具及材料的準(zhǔn)備

　　選備好適合產(chǎn)品用的模具硅膠，模種一個(gè)，電子稱一臺，攪拌容器一個(gè)，攪拌刀一把等工具及材料。

　　2、模種處理

　　將模種打磨拋光處理光滑，然后涂刷脫模劑，脫模劑一定要涂刷均勻（脫模劑可以是洗潔精，肥皂水，凡士林，液體石蠟等），最后用吹風(fēng)機(jī)吹干或者用紗布擦干。如若做分片模，要選擇畫好模線。

　　備注：脫模劑涂刷不均勻，容易導(dǎo)致脫模時(shí)，有些復(fù)雜花紋脫模劑涂刷不到的地方，不好脫模，模種粘在模具上損壞模種。

　　3、固定模種

　　把模種用膠水固定在木板上，再根據(jù)開模方式的不同來處理模種，具體有灌注模，包模，分片模開模方法。

　　若是灌注模：

　　灌�；蚬嘧⒛�，是用于比較光滑或簡單的產(chǎn)品，沒有模線省工省時(shí)，就是將你要復(fù)制的產(chǎn)品或模型，用膠板或玻璃板圍起來，并用膠水將四周密封，以免有縫隙灌注硅膠時(shí)，硅膠沿縫隙流出。

　　備注：膠板或玻璃板接觸硅膠地方也要打脫模劑。

　　若是分片模：

　　把模線以下的部分用油泥堆滿，碾平浮滑，用刀具將四周的油泥切掉，距離

　　模種1cm-1.5cm為佳。

　　4、硅膠雙組份的配比

　　根據(jù)用量將AB膠配成1:1的用量，進(jìn)行充分的攪拌即可

　　5、抽真空排泡處理

　　硅膠與固化劑攪拌均勻后，進(jìn)行抽真空排氣泡環(huán)節(jié)，抽真空的時(shí)間不宜太久，正常情況下，不要超過十分鐘，抽真空時(shí)間太久，硅膠馬上固化，產(chǎn)生了交聯(lián)反映，使硅膠變成一塊一塊的，無法進(jìn)行涂刷或灌注，這樣就浪費(fèi)了硅膠，只能把硅膠倒入垃圾桶，重新再取硅膠來做。

　　液體硅膠蛋糕模具是用食品級液體硅膠原材料制作而成的一種硅膠模具，屬硅膠制品中一類產(chǎn)品，主要應(yīng)用于廚房用品，可以用來做蛋糕、pizza、面包、慕思、果凍、調(diào)理食品、巧克力、布丁、水果派等。

　　在使用液體硅膠蛋糕模具過程中我們需要注意的問題如下：

　　1、在第一次及每次使用完畢，以熱水（稀釋食用清潔劑）或放入洗碗機(jī)中清洗，請勿使用具有磨蝕力的清潔劑或泡棉清洗。確保硅膠蛋糕模在每次使用前及儲藏前都已徹底干燥。

　　2、烤焙時(shí)硅膠蛋糕模應(yīng)分開放于平烤盤上。切不可讓模具干烤，比如一個(gè)六連模，你只放滿了3個(gè)模，另外的3個(gè)模里一定要裝上清水。不然的話模具會烤壞，使用壽命會降低。為使烘焙成品達(dá)到最好之烤焙效果，在烤焙前可先在硅膠杯表層輕輕噴灑少量防沾的烤盤油。

　　3、當(dāng)烤焙完成時(shí)，請將整個(gè)烤盤自烤箱中移出，并將烘焙產(chǎn)品置放在待涼的網(wǎng)架上直到完全冷去。

　　4、硅膠蛋糕模只可使用用于烤箱，烤爐及微波爐中 ，絕不可直接使用于瓦斯或電上，或直接在加熱盤上方或燒烤器下方使用。

　　5、勿使用權(quán)用刀子或其它鋒利的器具在硅膠蛋糕模上，不能重壓、拉扯、暴力相向

　　6、硅膠蛋糕模模（因?yàn)殪o電的關(guān)系），它很容易吸灰塵，長時(shí)間不用時(shí)，最好放在紙盒里，置于陰涼處。

　　7、出烤箱后不要立即用冷水沖洗，以延長使用壽命！