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工作原理：

本款傳動(dòng)是雙桶肉丸打漿機(jī)采用皮帶傳動(dòng)變速，帶動(dòng)打漿刀高速旋轉(zhuǎn)，打漿速度高于電機(jī)正常轉(zhuǎn)速2800r/min，打漿刀由不休昂刀套和4片具有角度和弧度的不銹鋼刀片組成，打漿刀快速轉(zhuǎn)動(dòng)可對(duì)肉取到切割、捶打、下翻上壓的作用，使肉快速成泥攪拌成漿，打漿過程中可采用不銹鋼攪拌圈上下攪動(dòng)，使肉漿打的更均勻。結(jié)構(gòu)原理簡(jiǎn)單，占地面積少，移動(dòng)方便，整體不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生。

肉丸的由來：

關(guān)于肉丸的由來，有個(gè)美麗的故事。傳說當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)豬肉販，年老時(shí)將生意交給兒子經(jīng)營(yíng)。老人家無法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，惜福便絞盡腦汁，將豬肉剁碎后，用木棒捶打成肉漿再烹煮，咬起來清脆爽口，味道異常鮮美，自此，公公每餐必佐，孝婦的佳話傳遍鄉(xiāng)里，肉丸也隨之流行開來。

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肉丸的分類：

根據(jù)地名的不同分為：汕頭肉丸、潮州肉丸、福州肉丸、寧都肉丸、客家肉丸等；

根據(jù)材料的不同分為：豬肉丸、牛肉丸、魚丸、蝦丸、墨魚丸、章魚丸等；

根據(jù)形狀的不同分為：肉圓、貢丸、獅子頭、四喜丸子、火鍋丸子等；

根據(jù)是否包餡而分為：實(shí)心肉丸、包心肉丸；

使用方法：

1. 蓋好蓋子，插上電源，將10斤左右鮮肉粒放入打漿桶內(nèi)，加入少量純堿，運(yùn)轉(zhuǎn)約30秒鐘后取下蓋子，手握攪拌圈做上下、左右擺動(dòng)約一分鐘，再蓋上蓋子，從蓋子圓孔注入配料，運(yùn)行片刻，取下蓋子，再用手握攪拌圈做如上攪拌片刻，關(guān)閉開關(guān)，加工便可完成。

2. 開機(jī)前加入少許清水或冰塊于肉中，可收到省力的效果。

3. 當(dāng)機(jī)器運(yùn)作時(shí)，嚴(yán)禁手及其他物品伸進(jìn)桶內(nèi)。本機(jī)不能連續(xù)工作超過10分鐘，請(qǐng)愛護(hù)機(jī)器，工作一次讓機(jī)器休息5分鐘。

4. 本廠有配件供應(yīng)：如油封、皮帶等易損配件。

注意事項(xiàng)：

1. 1.機(jī)腳應(yīng)墊厚橡膠，防止產(chǎn)生噪音，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)生移動(dòng)；

2. 本機(jī)要求電機(jī)應(yīng)逆時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)，切勿順時(shí)針運(yùn)轉(zhuǎn)；

3. 機(jī)體須有明顯接地線；

4. 本機(jī)因功率較大，正常工作應(yīng)使用專線配漏電開關(guān)或空氣開關(guān)控制操作