| 一個(gè)中型酒店冷庫(kù)特點(diǎn)、安裝注意事項(xiàng)及造價(jià) |
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從事冷庫(kù)設(shè)計(jì)、建造的朋友們都知道冷庫(kù)是大部分酒店的必備設(shè)施之一。酒店對(duì)于食品的需求量是很大的,冰柜不但儲(chǔ)存量小而且取貨麻煩;趯(shí)用性的考慮,通常酒店都會(huì)建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存食材,那么酒店冷庫(kù)有什么特點(diǎn)呢,設(shè)計(jì)安裝是有哪些注意事項(xiàng)呢,造價(jià)是怎么計(jì)算的呢,今天貌盛制冷小編就給大家仔細(xì)說(shuō)一下。 一、酒店冷庫(kù)要求特點(diǎn) 1、酒店冷庫(kù)大多有多種溫度要求。由于生鮮果蔬和肉類(lèi)食品的儲(chǔ)存溫度要求不同,為了保證食材的鮮度。 2、存取貨頻繁。為了保證食材充足,酒店會(huì)經(jīng)常補(bǔ)充新鮮食材,酒店每天消耗的食材也是相當(dāng)大量的。為了減少頻繁存取貨對(duì)庫(kù)房環(huán)境的破壞,通常會(huì)在庫(kù)門(mén)出安裝保溫門(mén)簾或風(fēng)幕機(jī)。 3、酒店的冷庫(kù)一般都是靠近廚房或者就在廚房里,冷庫(kù)附近容易存在積水、雜物或蟲(chóng)鼠。所以,酒店冷庫(kù)也要經(jīng)常進(jìn)行清潔打掃。 4、大型酒店冷庫(kù),儲(chǔ)存量是非常大的,通常會(huì)在冷庫(kù)內(nèi)安裝各種運(yùn)輸設(shè)備。 二、酒店冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng) 1、一庫(kù)多溫 酒店食品繁多,蔬菜、水果、肉類(lèi)等保鮮溫度各不相同,所以應(yīng)設(shè)計(jì)不同溫度,用隔板實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫、多溫。酒店冷庫(kù)一般是雙溫冷庫(kù),一邊保鮮一般冷藏。 2、節(jié)能省電 酒店冷庫(kù)經(jīng)常型打開(kāi)、關(guān)閉,消耗大量電能,設(shè)計(jì)方案應(yīng)盡量節(jié)能省電。 3、安全無(wú)毒 食品安全越來(lái)越重要,食物的安全也是酒店的根本保證,應(yīng)選擇安全環(huán)保的制冷劑。 4、噪聲低 廚房是酒店人員工作場(chǎng)所,應(yīng)盡量避免噪聲污染。 三、酒店冷庫(kù)造價(jià) 酒店冷庫(kù)造價(jià)主要看冷庫(kù)大小、溫度要求、制冷設(shè)備要求這三個(gè)因素。冷庫(kù)越小,單位面積算下來(lái)的造價(jià)就越高,雙溫冷庫(kù)造價(jià)要比單溫冷庫(kù)高,如果選用品牌的制冷設(shè)備,造價(jià)相對(duì)也會(huì)高些。 |
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