| 山東特色小吃機(jī)海螺面食機(jī)德工廠家規(guī)格齊全 |
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價(jià)格：3000 元(人民幣) | 產(chǎn)地：河北邢臺(tái) |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：邢臺(tái)任縣德工 | |
| 上架時(shí)間：2017-11-28 16:03:49 | 瀏覽量：257 | |
邢臺(tái)德工重型設(shè)備制造廠
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| 經(jīng)營模式：貿(mào)易公司 | 公司類型：個(gè)體工商戶 | |
| 所屬行業(yè)：米面機(jī)械 | 主要客戶：創(chuàng)業(yè)者 | |
 在線咨詢  |
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| 聯(lián)系人:唐琳瑤 (先生) | 手機(jī):15100890371 |
電話: |
傳真: |
| 郵箱:707987272@qq.com | 地址:河北省邢臺(tái)市任縣邢灣鎮(zhèn)邢灣工業(yè)區(qū) |
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面館店操作說明： 1、原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時(shí)放水?dāng)嚢，攪到全部溶解后，倒入面粉中?/b>
2、將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機(jī)上操作時(shí)，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團(tuán)狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機(jī)攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網(wǎng)絡(luò)，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機(jī)。德工注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團(tuán)形不成筋網(wǎng)絡(luò)組織，貝殼出現(xiàn)不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團(tuán)面筋老化，面團(tuán)過早熟化，也會(huì)出現(xiàn)上述情況，因此，必須按要求操作。 4、油炸、將定量切斷的產(chǎn)品放入熱油鍋內(nèi)（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋后油最低170℃。
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