冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調(diào)節(jié)生理機能、保持滲透壓和酸堿度的功能。
資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
冰激凌是有營養(yǎng)價值的。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)成分以及其他對人極為有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。[5]
冰激凌的主要營養(yǎng)成分糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
冰淇淋所含脂肪主要來自于牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進(jìn)人的記憶力有幫助。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。
國內(nèi)的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質(zhì)占3%～4%。
產(chǎn)品參數(shù)：
型號: BQL-828
產(chǎn)量L/H：18-28
料缸容量：6L×2
制冷劑/充注量g：R22/ 1000g
電壓V：220V～50Hz
功率KW：2.2
重量Kg：118
產(chǎn)品外形尺寸mm：540×590×1360
型號: BQL-828H
產(chǎn)量L/H：18-28
料缸容量：6L×2
制冷劑/充注量g：R22/ 1000g
電壓V：220V～50Hz
功率KW：2.2
重量Kg：119
產(chǎn)品外形尺寸mm：540×590×1360
出產(chǎn)食品類型：
可制作各種風(fēng)味各種類型軟冰淇淋等
旭眾牌冰淇淋機特色：
1. 選用國際名牌壓縮機，輔以旭眾精湛工藝，大大縮短冰淇淋成型時間，高效節(jié)能；
2. 全新液晶智能觸控面板，簡單明了，多功能易操作；
3. 全新升級專業(yè)膨化泵，膨化率高，產(chǎn)量增加30%；
4. 一鍵清洗功能，省時方便；
5. 主要部件采用不銹鋼材質(zhì)，時尚美觀，持久耐用；
6. 先進(jìn)的機械攪拌系統(tǒng)，機器運行穩(wěn)定可靠，低噪音，產(chǎn)品口感爽滑細(xì)嫩。
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