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全套山楂酵素加工設備價格|全自動山楂酵素發(fā)酵設備廠家溫州科信

	價格：380000 元(人民幣)	產(chǎn)地：浙江溫州
	最少起訂量：1條	發(fā)貨地：浙江溫州
	上架時間：2018-04-10 15:07:59	瀏覽量：223
	河南科之信輕工機械商貿(mào)有限公司
	經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工	公司類型：私營有限責任公司
	所屬行業(yè)：食品、飲料加工設備	主要客戶：河南
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溫州科信山楂酵素飲料生產(chǎn)線

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一、山楂酵素飲料生產(chǎn)線工藝流程
生產(chǎn)流程：選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發(fā)酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產(chǎn)工藝：水果山楂酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段: 酵母菌發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。
第一階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用

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二、山楂酵素飲料的功效：

能夠幫助纖體瘦身、美白養(yǎng)顏、促進消化、緩解便秘、排毒解毒、凈化血液、調(diào)節(jié)免疫以及增強體質(zhì)等。它可有效分解人體內(nèi)多余脂肪，起到塑身瘦身的作用，并可改善人體膚質(zhì)，增強皮膚彈性美白又養(yǎng)顏;在人體的腸胃方面，可促進胃腸消化、分解、吸收，加快腸胃蠕動，盡快排出宿便，有效緩解便秘;還具有很強的分解能力，能把血液中的重金屬元素與毒素分解及分離，快速地清除和排出體外，保持血液干凈暢通;可以加強人體白血球及細胞吞噬作用，激發(fā)細胞制造細胞因子，從而有效提高人體抵御疾病的能力。
適用人群涵蓋了皮膚粗糙、易衰老、皺紋增多、體態(tài)肥胖的女性和精神壓力過大、腸胃疾病、神經(jīng)衰弱、性功能下降、身體機能失調(diào)、處于亞健康的男性，以及體質(zhì)差、患病率極高的中老年人和挑食偏食、免疫力低、發(fā)育不良的兒童等均適合飲用大高山楂酵素。

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三、山楂酵素清洗破碎榨汁工段

1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會增加山楂酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。

2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質(zhì)山楂酵素。壓榨分兩次進行，第一次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應分別發(fā)酵，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低、設備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。

3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會產(chǎn)生不良效果，給山楂酵素帶來雜味，而且，用澄清汁制取的山楂酵素膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感，肉色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。