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溫州科信酵素原液飲料生產(chǎn)線

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一、酵素原液生產(chǎn)技術(shù)

單菌發(fā)酵

單菌發(fā)酵就是只限一類菌群和底物的發(fā)酵[1]  ，由于其具有專一性的特點，所以，單一菌種只能發(fā)酵出單一種類的酶，其也是最原始的發(fā)酵技術(shù)，由于此發(fā)酵技術(shù)在日常生活中較為常見。

螯合發(fā)酵

螯合發(fā)酵技術(shù)也稱：混合單菌發(fā)酵，它是將各類單菌發(fā)酵的酶溶液，根據(jù)實際需要進行混合攪拌，達(dá)到更多種類和數(shù)量的酶;但是，由于酶屬于高活性物質(zhì)，所以，在混合的過程中，會有相當(dāng)部分的菌群和酶因為屬性相異排斥，溶解到一起時會先發(fā)生抵消反應(yīng)，損失大量的菌群和酶類，然后再趨于穩(wěn)定。由于其沒有從根本上改變單菌發(fā)酵的本質(zhì)，導(dǎo)致其功效受限。

多菌共生發(fā)酵

多菌共生發(fā)酵技術(shù)，首先植入有益菌群中能強勢分解雜菌的有益菌群，再灌入精準(zhǔn)比例的氮氣和氧氣，分次植入屬性不同的有益菌群，使發(fā)酵不同階段的好氧菌和厭氧菌形成不同的優(yōu)勢菌，透過首創(chuàng)的多種優(yōu)勢菌共生，達(dá)到生物史上zui高的酵素活性。此技術(shù)是ESMAY研發(fā)團隊和美國賓夕法尼亞大學(xué)經(jīng)過6年的研究獲得國際專利的SMAP創(chuàng)新發(fā)酵系統(tǒng)。

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二、酵素原液區(qū)分方法

以前酵素市場較亂，魚目混珠。有些液體酵素的價格更是低得不可思議。主要原因如下：一、發(fā)酵時間很短，大概在3-6月；二、發(fā)酵過程中（半成品時），加入麥芽糖并不斷攪拌，使之變得更粘稠；三、生產(chǎn)過程中加水，這也是降低酵素成本的最主要原因。再加上為了迎合一些顧客的口味要求，更是添加酸味抑制劑或其他如香料、香草等添加劑，來改變酵素原液經(jīng)過發(fā)酵而來的最真最原始即返璞歸真的酸味和性狀。真正的好酵素要具備以下特征：

優(yōu)良產(chǎn)地：確認(rèn)植物原料生產(chǎn)的土壤、空氣、水源等無污染，并采用有機種植，禁止使用化學(xué)殺蟲劑，確保原料天然安全。

選材豐富：采集多種無農(nóng)藥無污染的新鮮瓜果、蔬菜、菇菌、海藻及草本植物為原料，品種越多、原料的藥用價值越高，品質(zhì)越好，如含靈芝、蟲草及人參等。

菌種精純：采用世界最頂尖的酵素菌種培養(yǎng)技術(shù)，酵素活性更高、品質(zhì)更優(yōu)。

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三、制作酵素原液

市面上看到的酵素原液補充品大概可以分成「單一酵素原液」和「復(fù)合酵素原液」兩大類，單一酵素原液的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素原液等。復(fù)合酵素原液基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。

通常的水果酵（食用）素做法如下：

①把蜂蜜，

水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。（跟容器的體積無關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10

斤的水）水果切成小塊。

②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。（容器最好用塑料桶，不會因為氣體膨脹而破裂）

③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當(dāng)然越長越好，最少三個月。

④倒出時，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素原液就可以喝了。[2]

做法是不是很簡單，誰都可以做到。當(dāng)然，不同酵素原液的作用和口感跟水果種類有關(guān)，不同的水果搭配會有不同的營養(yǎng)生成

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

• 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；
• 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 深圳市水務(wù)工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設(shè)備；
• 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；
• 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；
• 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 濟源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
• 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；
• 鄭州惠濟區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設(shè)備；
• 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；
• 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
• 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備；
• 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產(chǎn)線；
• 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
• 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
• 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設(shè)備；
• 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；
• 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；
• 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；
• 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南俊生實業(yè)集團有限公司蘇打水整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
• 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；
• 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備
• 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；
• 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；
• 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；
• 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；
• 四川豫人飲品責(zé)任有限公司提供果汁前處理設(shè)備；
• 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；
• 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；
• 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備
• 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備
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五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

溫州科信輕工有限公司

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