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15054837700-劉楠--速凍水餃系列真空和面機、速凍餛飩系列真空和面機不春皮裂皮解決速凍問題//速凍面食一直困擾著客戶的加工生產，對于面食來說，再好的高筋粉也會出現(xiàn)裂皮、春皮以及渾湯等現(xiàn)象，針對于速凍水餃的真空和面機生產廠家來說，還在使用普通和面機，或者老式和面機的話，不光生產量上不去，面團質量也得不到改善。

速凍水餃是將包好的水餃經過速凍的方式以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。一部分人認為速凍水餃方便又好吃，也有一部分人認為速凍水餃除了方便，一點水餃的味道都沒有。有營養(yǎng)專家指出，水餃里面含有蔬菜和肉餡，對于方便面來說，營養(yǎng)成分還是比較豐富的，但是適合少吃，不適合經常食用。

速凍水餃如何吃，應該怎么樣吃？

1.速凍水餃真空和面機加工的成品-不要解凍，如果等速凍水餃自然解凍，整個外皮都會黏糊，很容易煮破。

2.速凍水餃真空和面機加工的成品速凍水餃不容易煮熟，如果用大火猛煮，容易出現(xiàn)皮熟餡生的情況，所以要用中小火慢慢煮透水餃。

3.速凍水餃真空和面機加工的成品煮水餃時可以加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止餃子皮碎裂。

春秋的速凍水餃真空和面機與普通和面機區(qū)別？

真空和面機在真空負壓下模擬手工和面原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、嚼勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式的和面機的和面效果。加工出來的面品口感光滑，透明度高，彈性好。
真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。
2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，柔軟、筋道，不粘皮。
3、尤其是在夏天，面團不會自然醒發(fā)。
4、面團切面后無氣泡。
5、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的。
6、具有自動出面功能，正反轉功能，自動翻箱功能，用多少出多少。7、水餃速凍之后無裂紋，面皮無氣泡，不坨不粘，耐煮不粘鍋。
真空和面機廠家，專業(yè)質量，完善售后，是您的放心選擇！



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