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●活性白土這是食用油脂脫色與提純的最主要吸附劑。有天然活性白土與無(wú)機(jī)酸處理的活性白土兩大類，通常后者吸附力更強(qiáng)，因?yàn)橥ㄟ^(guò)適當(dāng)?shù)乃崽幚碇�，白土的表面積從原來(lái)的40～60m2／g，升高到250～350m2／g。經(jīng)過(guò)無(wú)機(jī)酸處理之后，活性白土由中性或弱酸性轉(zhuǎn)變?yōu)檩^高的酸性，因此又稱為酸性白土，它不僅具有較強(qiáng)的吸附活性，而且具有以下幾個(gè)明顯特性：固體酸性質(zhì)；陽(yáng)離子交換劑性質(zhì)；酸催化劑性質(zhì)；助濾劑性質(zhì)。因而，酸性白土對(duì)油脂具有多方面作用，要根據(jù)不同的油脂與不同的要求，選擇適合的吸附劑用量與用法。 





●活性炭可用多種含碳原料制�。�、木材、果殼等），經(jīng)過(guò)高溫處理，再用化學(xué)活化劑（磷酸、氧化鋅等）、空氣、蒸汽活化，增大其表面面積，提高吸附活性。這種活性炭，常常與活性白土一起使用，促進(jìn)脫色與提純油脂作用�；钚蕴磕軌蛴行摮淄敛荒芪降母叻肿拥亩喹h(huán)芳烴，（而脫臭過(guò)程，只能除去含4個(gè)或4個(gè)以下的低分子量的多環(huán)芳烴）�；钚蕴繉�(duì)多環(huán)芳烴吸附作用特別強(qiáng)，即使通過(guò)壓榨活性炭濾餅，濾出的油脂中也不含多環(huán)芳烴。 

●新的脫色吸附劑以水玻璃為原料，經(jīng)過(guò)稀硫酸處理之后，制取一種含水量60％～70％的特種硅膠，它的比表面積很大（800m2／g左右）。這種硅膠對(duì)微量金屬皂與磷脂，有很高的活性與選擇性吸附作用。


兩種新的脫色方法

用合成硅膠脫色通過(guò)精確嚴(yán)格條件制取一種水溶性的硅酸鹽，這種吸附劑又稱為“水凝膠”，它與活性白土吸附劑結(jié)合在一起使用，兩者具有互補(bǔ)作用，因?yàn)檫@種脫色劑對(duì)于磷脂、微量金屬、皂類具有較高吸附活性。有關(guān)專家推薦：首先用這種硅膠吸附劑脫除食用油中的磷脂、微量金屬與皂類，然后通過(guò)白土過(guò)濾層吸附除去油中的葉綠素等色素體，此法所需脫色白土最省，有利于提高油的收率與質(zhì)量。 


●用溶劑混合油脫色人們?cè)谘芯肯蠖褂椭卸嗖伙柡椭舅嵫趸a(chǎn)生的劣變氣味與滋味，延緩大豆油的氧化劣變速率時(shí)，獲得一種有效的新方法。首先，采用“大豆油／非極性溶劑”混合油（例如，用浸出油溶劑），然后使此混合油通過(guò)裝填硅膠吸附劑為柱子，在混合油滲濾過(guò)程中硅膠吸附了大豆油中這些極性的氧化變質(zhì)產(chǎn)物，通過(guò)吸附之后的混合油，脫去溶劑，獲得優(yōu)質(zhì)的食用油，不僅具有良好的感官穩(wěn)定性，而且延長(zhǎng)了食用油的貨架壽命。