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糠椴蜜與紫椴蜜的區(qū)別，它們的不同點在哪里

東北的椴樹分兩種，糠椴和紫椴，紫椴花期開始的早，且花期短，數(shù)量上更為稀缺;糠椴花期開始的早，且花期長，比紫椴花數(shù)量要多。

紫椴蜜和糠椴蜜比較，紫椴蜜更白更細更香，但糠椴蜜白細香不如紫椴，結晶顆粒較粗，顏色發(fā)黃。

同時，紫椴又叫小葉椴，花朵小，向上。因為花向上，假定遇上下雨，花里的蜜汁被沖走，就無蜜可采�？烽灿纸写笕~椴，花朵較大，向下。因為糠椴花向下，只下雨不刮風的話，對花里的蜜汁沒有多大影響。所以紫椴蜜比糠椴蜜在數(shù)量上也少很多，更造就了它的稀缺性。

這還往往給蜂農(nóng)朋友一種誤解，他們覺得：波美度影響結晶的狀態(tài)，41度以下的蜜結晶會更白更細，41度以上的蜜會略粗略黃。換個說法，那就是稀的蜜比稠蜜結晶更細更白。

有專家專門就此做了試驗，否定了這個說法，結晶的粗細與顏色，跟濃度沒有直接關系，和是紫椴還是糠椴有關系。

像田野牧蜂只出產(chǎn)自然成熟的紫椴白蜜，成功實現(xiàn)了自然成熟蜜和白細香的兼得。所采集的紫椴蜜來自黑龍江省饒河東北黑蜂國家級自然保護區(qū)完達山脈，至今仍然保持著原始自然的生態(tài)環(huán)境。天然植被覆蓋率80%以上，野生植物種類達1074種，其中蜜源植物達400余種，蜜源膠源植物豐富，而且三面環(huán)山一面環(huán)水，具有得天獨厚的良好自然屏障隔離條件，世界權威的歐盟有機食品認證組織，將保護區(qū)列為有機蜂產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)。