2019年興凱湖白魚價(jià)格,興凱湖5斤大白魚價(jià)格
興凱湖大白魚 鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚類,學(xué)名翹嘴紅鲌,色白如玉,俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層,體形長(zhǎng)、側(cè)扁,口大、斜或上翹,腹面全部或后部具肉棱,背鰭具硬刺,臂鰭延長(zhǎng)。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間,大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱"邊塞三珍"。肉嫩味香,并有補(bǔ)腎益腦、開竅利尿藥用價(jià)值,亦是國(guó)宴上的佳肴。興凱湖水質(zhì)潔凈,營(yíng)養(yǎng)豐富,利于仔生長(zhǎng),成魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,列為中國(guó)四大淡水名魚之一,是歷代貢品,國(guó)宴珍品 傳說 相傳唐代有位南巡,御舟行至湖北江凌府界內(nèi)時(shí),忽有一尾大白魚躍出水面,落在御舟之甲板上,只見魚兒活蹦亂跳,陽光照射,銀光熠熠,逗人喜愛。令御廚烹飪,品嘗之后,對(duì)白魚的美味大為贊美,從此,江陵府產(chǎn)的大白魚就被列為貢品。大詩人杜甫在其詩中曾形容"白魚如切玉",可見白魚歷來就深受人們的喜愛。 春夏季捕獲之白魚,全魚可入藥,其肉性味甘、溫,有開胃、健脾、利水、消水腫之功效,0消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋
據(jù)了解,興凱湖大白魚是翹嘴鲌?jiān)谂d凱湖水域形成的獨(dú)立的天然種群,是我國(guó)傳統(tǒng)的四大淡水名魚之一,在黑龍江同綏芬河的灘頭、烏蘇里江的鮭魚被人們共譽(yù)為邊塞三珍。可以說到興凱湖,肉質(zhì)細(xì)嫩的大白魚是必吃的一道菜。但由于過度捕撈,自然生長(zhǎng)的大白魚已越來越少見。為了讓這一珍貴的魚類資源得到保護(hù)和開發(fā),成為大眾餐桌上的美味,從1987年,興凱湖大白魚全人工飼養(yǎng)技術(shù)就開始進(jìn)入研究人員的視野。2001年11月,中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黑龍江水產(chǎn)研究所等9名專家對(duì)興凱湖全人工養(yǎng)殖技術(shù)研究課題進(jìn)行了驗(yàn)收和鑒定,與會(huì)專家一致認(rèn)為:“興凱湖大白魚全人工養(yǎng)殖技術(shù)居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,填補(bǔ)了空白,并達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平”。
據(jù)介紹,興凱湖野生大白魚生長(zhǎng)速度很慢,從魚苗長(zhǎng)成成魚長(zhǎng)達(dá)4年,而且產(chǎn)量很低
鯉科淡水經(jīng)濟(jì)魚類,學(xué)中翹嘴紅,色白如玉,俗稱大白魚。成群棲息于淡水上層,體形長(zhǎng)、側(cè)扁,口大、斜或上翹,腹面全部或后部具肉棱,背鰭具硬刺,臂鰭延長(zhǎng)。以魚是和水生昆蟲為食。重量多在2.5-3.5公斤之間,大者可達(dá)5公斤左右。常與烏蘇里江的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱“邊塞三珍”。肉嫩味香,并有補(bǔ)腎益腦、開竅利尿藥用價(jià)值,亦是國(guó)宴上的佳肴。
鐵鍋燉食材批發(fā)都有些什么品種? 黑龍江撫遠(yuǎn)李振東水產(chǎn)批發(fā)長(zhǎng)期供應(yīng)鱘鰉魚,魚頭,鯊魚肚,鳡魚,馬哈魚,翹嘴鲌,大白魚,大青魚,江鯉魚,胖頭魚,江鯰魚,等高檔淡水江魚,現(xiàn)已經(jīng)與北京及其周邊各大大魚坊及灶臺(tái)魚建立了長(zhǎng)期供貨合作關(guān)系,李振東水產(chǎn)竭誠(chéng)歡迎新老客戶咨詢訂購,餐廳酒店特色飯店鐵鍋燉食材0,保證產(chǎn)品新鮮,貨源充足,保證一手貨源,產(chǎn)地直銷批發(fā),量大從優(yōu)。
黑龍江興凱湖特產(chǎn)大白魚被譽(yù)為【中國(guó)四大淡水名魚】的大白魚及聞名遐邇的秀麗白蝦在世界上絕無僅有。鯉科;屬翹嘴紅鲌,體長(zhǎng)約50—60厘米,體重2—10公斤,淺棕色,背銀灰色,腹部白色,眼大,口偏上,下額突出而上翹,生活于流水及大水體的中上層,行動(dòng)迅捷, 性兇猛,體形碩長(zhǎng),鰭尾發(fā)達(dá),以善跳躍、善游著稱。以小魚及昆蟲為食。興凱湖水質(zhì)潔凈,營(yíng)養(yǎng)豐富,利于大白魚仔生長(zhǎng)。肉白如玉,大白魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,是歷代貢品、國(guó)宴珍品。
興凱湖特產(chǎn)白蝦是無污染的野生淡水蝦。含蛋白質(zhì):20.7%,脂肪:0.7%。屬高蛋白,低脂肪食品。而且含鈣及高,每100克鮮湖蝦含鈣高達(dá)1400毫克。同時(shí)還含有豐富的磷.鐵.碘和維生素A。大白魚和烏蘇里江中的鮭魚,綏芬河中的灘頭魚并稱“邊寒三珍”。
興凱湖大白魚高達(dá)幾近300元一公斤依然成搶手貨。
大白魚肉嫩味鮮,清香爽口。在興凱湖沿岸,有湖水燉白魚的吃法。把活魚剖腹洗凈,放入鍋,加上湖水,清燉三十分鐘,佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩,其湯色白如乳,精美異常。還有一種傳統(tǒng)吃法,先把白魚放入鍋內(nèi)清蒸20分鐘,然后出鍋,去骨刺,陰干兩天,肉成絲狀。食用時(shí),再放鍋內(nèi)蒸十分鐘,有一種特殊風(fēng)味,名曰“賽蟹肉”。