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我國是世界上最早把野豬馴化為家豬的國家之一。根據(jù)考古學(xué)家和古生物學(xué)家對西安半坡與浙江余姚河姆渡新石器時代遺址出土的豬骨研究表明：早在六七千年前，我國古代勞動人民就已經(jīng)把野豬馴化為家豬了。稍晚一些的墓葬中出現(xiàn)了以豬下顎骨隨葬的現(xiàn)象，在甘肅、山東等地隨葬豬牙、豬顎骨乃至整頭豬的數(shù)量十分驚人�？梢婐B(yǎng)豬業(yè)已有相當(dāng)規(guī)模。從殷墟出土的甲骨文材料看，殷商時期的養(yǎng)豬業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，“陳豕于室，合家而祀”，豬是祭祀中的重要祭品，養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)遍及各個家庭。在養(yǎng)豬業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)的商代，人們沒有選擇家豬作為器物的造型，而選擇了野豬，或許選擇的是與野豬的特點有關(guān)。野豬是耳尖而小，嘴尖而長，頭和腹部較小，腳高而細(xì)。雄性野豬具有尖銳發(fā)達(dá)的牙齒。野豬機(jī)靈兇猛，奔跑快速，警惕性也很強，一旦遇到危險，它會立即抬起頭，發(fā)出“哼”聲，向同伴發(fā)出警報。從出土的銅豬尊看，并不完全是野豬，又具有了某些家豬的特點。

豬紋陶缽 河姆渡文化 浙江省博物館藏

發(fā)現(xiàn)了嗎？動畫世界里，粉紅色的動物尤其受人喜歡，無論是佩奇、粉紅豹，還是別著粉紅發(fā)卡的Hello Kitty，真實世界也是如此嗎？不僅豬的毛色有很多種，如白色、全黑色、白帶豬、花豬、棕色或紅色等，豬的形象也是千變?nèi)f化的，自9000多年前，河南舞陽賈湖人將野豬幼仔帶回家喂養(yǎng)的那一刻起，家豬便開始了它長達(dá)數(shù)千年的馴化和形象改造之旅�！缎腋Ｉ�:豬的前世今生》內(nèi)容簡介：動物學(xué)家說，從解剖學(xué)上看，豬比任何其他的哺乳動物都更接近于人類，心理學(xué)家說，人類潛意識顯然類似豬。與人類進(jìn)化的慢慢長路中，豬曾經(jīng)是最重要的伙伴。

佩奇——一個來自英國學(xué)前電視動畫里的卡通人物，因為粉紅色的小豬形象成為全世界最受歡迎的一只豬。在眾多小孩眼里，它的魅力比豬八戒還大。畢竟，有了聰明可愛的佩奇，誰又會去喜歡貪吃、懶惰、蠢笨，只知道到處找大師兄的豬八戒呢，連愛吃魚丸粗面、同樣是粉紅色小豬的麥兜都得讓佩奇幾分。

從“家”到“�！�

是的，家豬由野豬馴化而來，在中國，它是六畜中繼狗之后，較早被家養(yǎng)的。大概因為野豬這種雜食性動物經(jīng)常跑到人類居住地附近尋找食物，被善于觀察的先人們弄清楚了生態(tài)特征和生活習(xí)性。有一天，不甘寂寞的先人們，趁母豬（黎明或黃昏）出去覓食，仔豬留家之際，好奇地抱來一只喂養(yǎng)，就這樣，獸性不斷減弱的小野豬，在先人們的世代培育下，變成了溫順的家豬。從浙江余姚河姆渡出土的豬紋陶缽（約7000—5300年前）上的紋飾，你可以看到早期的家豬形象：它有著大大的眼睛，長長的嘴巴和鬃毛，細(xì)長的腳，身材瘦弱，腹部稍微下垂，腳微曲似在向前行動，其前軀約占全身的一半，恰符合早期家豬的比例——因為野豬的前軀占全身7成的比例，而現(xiàn)代家豬前軀只占3成。

請看它的頭部，有沒有那么一瞬間讓你想到了紅山文化遺址出土的玉器——玉豬龍（因豬首龍身得名） 。同作為新石器時代的考古遺存，兩者都有著大大的眼睛和開闊的嘴唇。我國古代對發(fā)現(xiàn)于紅山等地的一種玉器的稱呼，又名玉獸玦。被認(rèn)為是龍的最早雛形。但由于外形特殊，考古界對于該玉器定義為豬還是龍爭議頗多，還有人認(rèn)為這是熊。其用途尚不明確，多認(rèn)為是宗教禮器。大量紅山玉器的造型反映出很多很多動物如蟬，鳥。鴨嘴獸，魚，龜，及四肢動物均和玉豬龍共同出現(xiàn)，如此表達(dá)出玉豬龍是各種動物的最早期胚胎，包括人類，即人和動物最早期胚胎。也就是說玉豬龍是胚胎而且非某種特定動物。

玉豬龍 紅山文化 遼寧省博物館藏

任何一個物種的馴化都是一個復(fù)雜而長期的過程，豬也不例外。我們祖先馴化野豬是為了獲取肉食，而從野豬到家豬，再到以飼養(yǎng)家豬作為肉食資源，期間又經(jīng)過了兩千多年。目前我國考古最早確認(rèn)的家豬品種來自商代晚期的“殷墟腫面豬” ——中原地區(qū)可確認(rèn)的成熟或改良的家豬品種。由于家豬在人工飼養(yǎng)的環(huán)境里不必像野豬那樣用鼻吻部拱地掘食，因此其鼻吻部和頭骨長度縮短，額部向上傾斜明顯，得名腫面豬。雖然我們無法得知“殷墟腫面豬”具體長什么樣，但從其同類——商周時期的北方大耳豬與南方小耳豬，大致可以推想其原來的模樣。

湖南省博物館里有那么一只“豬” ——商代豕尊，是南方小耳豬的代表，即便隔了千年，這尊古典精致的青銅酒器仍熠熠生輝。商代出土的以動物造型制作的各尊中，商代豕尊僅此一件。它兼具野豬與小耳豬的特點，耳尖而小，嘴尖稍長，雙眼直視，獠牙外露，有著粗壯的四肢和下垂的短尾。此“豬”重達(dá)30多公斤， 13公斤的酒裝入其中，盛滿之后，得幾個人一起抬著才能搬動。

商代豕形銅尊作野公豬形狀，尊為酒器，豬背上開橢圓形口，設(shè)蓋，腹內(nèi)盛酒。以野豬作為器物形制，在現(xiàn)有的商代青銅器中僅此一例。有的考古學(xué)者認(rèn)為商周時期的象生動物具有表意的功能及象征的意味，藝術(shù)地表現(xiàn)了人們的原始宗教觀念。

彼時公豬威力（神圣性）大大減弱，家豬成為農(nóng)耕生產(chǎn)、安居生活的標(biāo)志，在《論語》中，蒸熟的小豬作為陽貨贈予孔子的厚禮（ “饋孔子豚” ）出現(xiàn)，孟子向齊宣王描述理想社會時，也不忘說道：“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者可食肉矣。 ”家豬象征財富，一個家族財富的多寡與家豬數(shù)量多少直接掛鉤。

豕尊 商代晚期 湖南省博物館藏

漢代出現(xiàn)大量“粉紅小豬”

當(dāng)家豬被人類徹底圈養(yǎng)，大規(guī)模繁殖后，它的形象越來越固定，豬從與龍地位相等的動物，降格到隨處可見，親切的世俗之物，得到了漢人的喜愛。在漢代，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展尤為迅猛，西漢前期，養(yǎng)有“千足彘” （豬）的大戶人家就很多見，從官方到民間，對養(yǎng)豬極為熱心，如西漢名臣黃霸任潁川太守時讓鄉(xiāng)官們帶頭養(yǎng)豬，龔遂為渤海太守時，倡導(dǎo)每家養(yǎng)“二母彘、五雞” 。地方循吏們紛紛勸民農(nóng)桑，大力提倡養(yǎng)豬養(yǎng)雞，在他們心中，理想的情況是每家都能養(yǎng)上2頭母豬、 5只雞，或者1頭豬、 4只母雞。從多地漢墓出土的陶豬、石豬和陶豬圈足以表明家豬在當(dāng)時社會生活中的重要性及流行程度。

不僅不少名人發(fā)跡前都有過牧豬的經(jīng)歷，人們還在名字上冠以“豬”名，祈求吉祥。楚漢相爭時劉邦手下大將陳豨之豨即取意于此—— “東海人名豬曰豨” 。最典型的例子莫過于漢武帝劉徹，幼年時本名劉彘，他有一個很厲害的將領(lǐng)，曾出征衛(wèi)氏朝鮮，名字上也帶有“彘”字，名荀彘。大抵因“豬”寓意美好，代表吉祥、財富，在漢代掀起了一股“尚豬”的潮流，伴隨漢人從生到死。

漢景帝和他父親文帝統(tǒng)治時期，“京師之錢累巨萬，貫朽而不可校。太倉之粟陳陳相因，充溢露積于外，至腐敗不可食” ，史稱“文景之治” 。人民生活和生產(chǎn)力水平得到大幅度提升，漢王朝的物質(zhì)基礎(chǔ)大大增強。與之相對應(yīng)的是，在漢景帝的“地下王朝” ，發(fā)現(xiàn)了大量陪葬的陶豬（或泥質(zhì)灰陶的小乳豬） ，其體形較真實的動物小，造型生動逼真，表面飾白色彩繪，四蹄飾粉紅色彩繪，看來，粉紅色的小豬形象在漢代已有雛形。

《放飛自我》 當(dāng)代 曾潔純 繪

如果你以為漢人對豬的熱愛僅限于制作類似造型的陶器或石器的話，那就太天真了。漢人事死如事生，在喪葬習(xí)俗中，為了不讓親人空手而去，他們以豬為原型，制作出可握在手中，或是用于佩掛的玉豬，希望人死后也能帶走財富，過上富裕生活。這些玉豬一般為長柱形，作臥伏狀，幾筆陰刻線勾勒出豬的耳朵、嘴巴、背脊和四肢等各部位輪廓線，抽象中又不乏具象元素，刀法簡練，造型簡潔，風(fēng)格獨特。1959年河北定縣北莊中山簡王劉焉墓出土的一件東漢白玉豬，為墓主手中玉握，玉質(zhì)潔白純凈，無一絲雜質(zhì)，雕工絕妙，為玉豬中的極品。

中國家豬在漢代的名聲遠(yuǎn)揚海內(nèi)外，當(dāng)時大秦國（即羅馬帝國）的本土豬種生長慢、晚熟、肉質(zhì)差，千方百計引入我國早熟、易肥、肉質(zhì)好的華南（小耳型）豬以改良他們本土豬種，對近代西方著名豬種育成起過很大作用的羅馬豬應(yīng)運而生。一千多年后，類似的情形再次上演， 18世紀(jì)，英國引進(jìn)中國華南豬改良當(dāng)?shù)刎i，育成約克夏白豬——也就是如今風(fēng)靡全世界的小豬佩奇的原型，如此看來，佩奇體內(nèi)還有一部分中國元素，難怪達(dá)爾文會說，“中國豬在改進(jìn)歐洲品種中，具有高度的價值。 ”所以說，何苦費心費力去尋找佩奇，在中國，它其實無處不在。