| 奶油生產(chǎn)線/鮮忌廉生產(chǎn)線/淡奶油生產(chǎn)線 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國 | |
| 上架時(shí)間：2020-01-01 10:39:09 | 瀏覽量：96 | |
肇慶市和邦機(jī)械制造有限公司
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人造奶油生產(chǎn)線 本系統(tǒng)是生產(chǎn)人造奶油、起酥油等油脂產(chǎn)品的主設(shè)備，主要由急冷系統(tǒng)（單元A）、軸內(nèi)熱水循環(huán)系統(tǒng)、捏合系統(tǒng)（單元C）、配置罐、乳化罐、灌裝機(jī)、制冷系統(tǒng)、加壓泵等組成，從而達(dá)到油脂生產(chǎn)的目的。當(dāng)乳狀液進(jìn)入急冷系統(tǒng)單元A使物料冷凍、結(jié)晶。在刮刀不斷攪拌下充分捏合，起到更好均質(zhì)作用。物料在A單元運(yùn)行下形成溫度在12℃~14℃、壓力在1.5Mpa~2.0Mpa之間的半固體。 含有晶核的油脂半成品進(jìn)入捏合機(jī)，經(jīng)過一段時(shí)間使晶體成長。如果讓油脂半成品在靜止?fàn)顟B(tài)下完成結(jié)晶，就會(huì)形成固體脂結(jié)晶的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，其整體硬度很大，沒有可塑性。要得到一定可塑性的產(chǎn)品，必須在形成整體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)前進(jìn)行捏合，打碎原來形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使它重新結(jié)晶，降低稠度，增加可塑性。捏合機(jī)對(duì)油脂半成品充分?jǐn)嚢枘蠛希ǹ烧{(diào)速50~300rpm/min）并慢慢形成結(jié)晶。由于結(jié)晶產(chǎn)生的結(jié)晶熱（約50kcal/kg），攪拌產(chǎn)生的摩擦熱，使出捏合機(jī)的物料溫度已回升，令結(jié)晶物呈現(xiàn)柔軟狀態(tài)。經(jīng)本系統(tǒng)生產(chǎn)出的油脂松軟、細(xì)膩、外觀白亮，是生產(chǎn)油脂產(chǎn)品的最佳選擇。 |
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