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兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動水循環(huán)滾揉機(jī)利特

	價格：元(人民幣)	產(chǎn)地：山東濰坊市
	最少起訂量：1臺	發(fā)貨地：山東濰坊市
	上架時間：2020-01-13 13:09:08	瀏覽量：268
	諸城市利特食品機(jī)械有限公司
	經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工	公司類型：私營有限責(zé)任公司
	所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備	主要客戶：全國
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聯(lián)系人:柳 (小姐)	手機(jī):13863607662
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兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動水循環(huán)滾揉機(jī)利特 諸城利特機(jī)械生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)型號齊全，種類繁多，適合于個體作坊的，中大型食品加工廠類的，也可以根據(jù)客戶需求量身定制設(shè)備容量大小，真空滾揉機(jī)主要腌制的食品對象：牛肉、羊肉、燒雞、雞排、雞翅雞腿、魚肉、海鮮、醬菜等食品，同時真空滾揉機(jī)還具有拌餡的功能，水餃香腸餡料的真空攪拌，餡料攪拌均勻，設(shè)備出料干凈，設(shè)備易清洗。

兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動水循環(huán)滾揉機(jī)利特 滾揉的作用和目的：

1、加速腌制液的滲透與發(fā)色：臥式滾揉機(jī)利用物理性沖擊的原理，使腌肉落下，揉搓肉組織，使肉的組織結(jié)構(gòu)受到破壞，肉質(zhì)松弛和纖維斷裂從而滲透速度大為提高。也可使注入的腌制液在肉內(nèi)均勻分布，從而吸收大量鹽水，這樣不僅縮短了腌制期，還提高了出品率和制品的嫩度。

2、提取蛋白質(zhì)：滾揉時由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓，鹽溶性蛋白從細(xì)胞內(nèi)析出，它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì)，使不同的肉塊能夠粘合在一起，可起到提高結(jié)著性的效果。

兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動水循環(huán)滾揉機(jī)利特 呼吸滾揉機(jī)設(shè)有反轉(zhuǎn)功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進(jìn)行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞。

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