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別名 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯

性狀 白色至黃色的無臭或無味粉末，有時(shí)也以無色至微黃色粘稠液體或軟固體存在。

易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量高，親水性越強(qiáng)；二酯和三酯含量越多，親油性越強(qiáng)。本產(chǎn)品在各種食品生產(chǎn)中起軟化作用，不粘著機(jī)器，同時(shí)有良好的乳化、分散、增溶、潤滑、滲透、起泡、防止老化、抗菌等性能。

高通蔗糖脂肪酸酯應(yīng)用產(chǎn)品及作用：

面包：可增加面團(tuán)韌性，使制品松軟，孔隙細(xì)密均勻，節(jié)省起酥油量，保持水分，防止老化，延長貨架期。

餅干：使各種添加劑及油脂均勻分布，提高脂肪的油酥效果，油脂過多的餅干克防止起霜，改善內(nèi)層性能，增加脆性。

蛋糕類：使制品松軟細(xì)膩，保持一定的水分，口感新鮮，穩(wěn)定組織結(jié)構(gòu)，防止油脂氧化。

蔗糖脂肪酸酯還可以應(yīng)用于面條方便面淀粉類，巧克力塊糖，冰淇淋，人造黃油內(nèi)制品，化妝品等

　　柳州高通食品化工有限公司座落于柳州市柳江第一工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地25畝，公司建設(shè)有年產(chǎn)1000噸的蔗糖脂肪酸酯、年產(chǎn)300噸天然植物提取物的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。公司擁有一支高素質(zhì)的經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)，專業(yè)生產(chǎn)蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品和荷葉素等天然植物提取物系列產(chǎn)品，是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品添加劑企業(yè)�！　×鴦�(wù)實(shí)誠信