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土豆、蘿卜、毛芋是作為球莖類的蔬菜，日常烹飪中用的比較廣泛的一個(gè)食材，大家都知道，像這些球莖類的蔬菜不光要清洗，還要去皮之后才用于烹飪。我們家庭用量比較小，大都是清洗干凈泥巴然后削皮后使用，那么用量比較大的又是如何把土豆毛芋進(jìn)行清洗去皮加工呢。

菜市場(chǎng)和超市賣的洗干凈去了皮土豆和芋頭是怎么加工的呢？超市里加工好的土豆芋頭是由蔬菜配送中心加工好配送過(guò)來(lái)的，菜市場(chǎng)里去好皮的土豆芋頭則是由專門(mén)的土豆芋頭供應(yīng)商加工好之后給到零售攤零售的，這兩種地方加工芋頭土豆的機(jī)器究竟是什么呢？

這就是今天小編要和大家分享的贛云牌土豆毛芋去皮清洗機(jī)，這種清洗去皮機(jī)有分為2種，一種是圓桶式的離心力去皮機(jī)，一種是毛刷式的清洗去皮機(jī)。這兩種去皮清洗機(jī)有什么區(qū)別呢。

從價(jià)格上來(lái)說(shuō)，圓桶式的去皮清洗機(jī)是一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的去皮清洗設(shè)備，在菜市場(chǎng)加工土豆、芋頭、毛芋、芋子等用的非常廣泛，主要是利用離心力的原理設(shè)計(jì)而成。底部是選擇的轉(zhuǎn)盤(pán)，周圍是由水泥或者是金剛砂做成的圓桶，把土豆、芋頭放到機(jī)器里，啟動(dòng)機(jī)器，底部的轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，圓桶內(nèi)部的土豆隨著轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)在桶內(nèi)部旋轉(zhuǎn)，由于離心力的作用甩到桶的內(nèi)壁，桶內(nèi)壁粗糙的水泥或者金剛砂和土豆毛芋產(chǎn)生摩擦，旋轉(zhuǎn)的同時(shí)邊往桶內(nèi)部加水，把表成的污垢和表皮刮掉沖洗干凈，從而達(dá)到去皮清洗的一個(gè)作用。這種的機(jī)器相對(duì)來(lái)說(shuō)產(chǎn)量就更低一些，型號(hào)主要根據(jù)一桶的加工量分為一桶加工50斤、80斤、120斤 、160斤 、 200斤的。50斤到120斤的可以用220V電壓，120斤以上的就要用380V電壓。

從產(chǎn)品的品質(zhì)和加工量來(lái)說(shuō)呢，毛刷式的去皮清洗機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)更高，加工量也更大，在凈菜加工中心、餐飲配送中心、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送中心用的非常廣泛。毛刷式的清洗去皮機(jī)機(jī)器采用不銹鋼制造，清洗倉(cāng)由6-9根毛刷組成，鏈條傳動(dòng)，毛刷有分為硬毛刷和軟毛刷，硬毛刷在清洗的同時(shí)可以達(dá)到去皮的效果，而軟毛刷呢則可以達(dá)到清洗的同時(shí)不傷表皮，機(jī)器性能高。毛刷式的去皮清洗機(jī)內(nèi)倉(cāng)的加工量比較大，根據(jù)長(zhǎng)度可以分為1米、1.2米、1.5米、2米等等。毛刷式的去皮清洗機(jī)可以達(dá)到連續(xù)式清洗的效果，加工量更大，而且機(jī)器的品質(zhì)高，可以達(dá)到食品衛(wèi)生要求，在正規(guī)的蔬菜加工中心用的很多。這種機(jī)器清洗范圍也比圓桶式的清洗去皮機(jī)更加廣泛，可以用來(lái)加工土豆、蘿卜、芋頭、生姜、紅薯、三藥等等。

不管是圓桶式的去皮清洗機(jī)還是毛刷式的去皮清洗機(jī)，他在球莖類的蔬菜加工中都用的非常廣泛，根據(jù)不同的使用場(chǎng)所很多人也加他們?yōu)椴耸袌?chǎng)土豆脫皮機(jī)、毛芋脫毛機(jī)，洗土豆的機(jī)器，洗紅薯的機(jī)器，紅薯清洗去皮機(jī)，毛滾式清洗機(jī)、凈菜加工設(shè)備等等。