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早餐谷物玉米片是一種脆性食品，具有良好的復水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。玉米片主要是以玉米粉為主要原料，添加了砂糖、各種維生素、礦物質的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調味才能制造出的薄片。

早餐谷物玉米片的生產要求高，工藝條件比較苛刻，這就要求在大規(guī)模的工業(yè)化生產中，有穩(wěn)定，可靠的生產設備來保證各個生產環(huán)節(jié)的工藝條件。濟南泰諾膨化機械有限公司多年來對早餐谷物生產工藝和設備進行了大量研究，為了國內早餐谷物食品的生產需要，真正擺脫進口設備的高額投資的困境，開發(fā)生產了雙螺桿擠壓機、干燥機、壓片機、焙烤烤箱等早餐谷物生產必須設備。并先后在國內多家知名食品企業(yè)中得到了很好的應用。

玉米片生產線工藝描述：

  1) 配料：玉米片的配料非常重要，調味料要保證有好的口味，特別是對玉米原料的要求，直接關系到能否做出高質量玉米片產品，還有就是各種營養(yǎng)素的比例、含量。

  2) 擠壓熟化成型：玉米片的擠壓熟化成型工藝是生產出高質量玉米片的關鍵。維爾·凱斯·凱洛格(Will Keith Kellogg)發(fā)明玉米片時的工藝玉米必須完全熟化而又不能有任何膨化，只有這樣才能做出密實、硬脆、香味突出的玉米片。

  3) 切割：將雙螺桿擠壓機擠壓熟化后的物料切割成大小一致的粒狀物料，物料呈半透明狀。

  4) 預干燥：切割成型的物料進入干燥機進行預干燥，表面經干燥后形成了一定的張力，不再互相粘連，有利于壓片的順利進行。

  5) 壓片：壓片工藝也是玉米片生產中的關鍵，對壓片機的要求很高，軋輥表面必須有很高的光潔度，軋輥必須恒溫。

6) 高溫焙烤：玉米片產品是否具有硬脆、密實的組織結構，突出的玉米特有風味，焙烤工藝至關重要。

7) 經焙烤后的玉米片冷卻后即為玉米片產品，在現(xiàn)在，也有很多的玉米片進行后工序的處理，涂糖、鹽炒或涂巧克力，大多是根椐市場需求來定。