| 供應(yīng)臘鴨烘干設(shè)備 |
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一、臘鴨烘干介紹 臘鴨熱泵烘干機(jī)烘干臘類產(chǎn)品主要分為三個階段: 1、等速干燥階段歷時5到6個小時,在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi),溫度快速升到60 到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程,控制臘肉不變色變味。 這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后,調(diào)節(jié)溫度到45到50度,濕度控制在50%到 55%的范圍之內(nèi)。 2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在 45%左右、時間為3到4個小時,臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,臘肉開始輕微收 縮,這時可以進(jìn)行冷熱交替使用,效果好。 3、快速干燥階段這一階段主要的制約因素是溫度,為了強(qiáng)化干燥速度,溫度要升高到 60到62度,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在38%左右,臘肉烘干濕 度控制在17%以下 。 采用10P熱泵烘干除濕2臺設(shè)備,用于烘干臘鴨,每天產(chǎn)量2噸以上,烘出來的色澤光潤、呈自然紅色,條紋均勻,有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好,香味撲鼻,客戶對我公司的臘肉烘干機(jī)贊不絕口,不但提高了臘肉的烘干品質(zhì),而且提高了產(chǎn)量,更省時省力,且不再受天氣影響。
傳統(tǒng)佳節(jié)即將到來,臘肉臘鴨類的市場需求急增,各廠家烘干臘類產(chǎn)品可參考如下機(jī)型進(jìn)行優(yōu)化配置:3P臘味烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用,每小時平均用電3度左右; 6P臘味烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用,每小時平均用電6度左右;10P臘味烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用,每小時平均用電12度左右。另外,臘腸與臘肉不分家,很多臘腸廠家,還用臘腸烘干機(jī)烘臘肉、臘魚、臘排、臘鴨、臘雞、臘兔等品種,實現(xiàn)了一機(jī)多用,用臘腸烘干機(jī)烘出了各類優(yōu)質(zhì)的臘腸臘味產(chǎn)品!
二、臘鴨熱泵烘干機(jī)特點(diǎn):
1、安裝方便:安裝方便,占地面積少,可裝于室內(nèi)、外任何地方。
三、泰保烘干機(jī)原理 空氣能烘干機(jī)是利用逆卡諾原理,吸收空氣中的熱量并將熱量釋放到烘干房內(nèi),實現(xiàn)烘干房的溫度提高,配合相應(yīng)的設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥?諝饽荦堁酆娓蓹C(jī)主要由四大部件組成,壓縮機(jī)——換熱器(冷凝器)——節(jié)流閥——吸熱器(蒸發(fā)器)——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)(主機(jī)+烘干房)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程(溫度高達(dá)115℃),它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣,同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài),當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后,液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài),同時溫度下降至零下20℃——30℃,這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣溫度。
四、臘鴨烘干機(jī)應(yīng)用
廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。
1、農(nóng)產(chǎn)品熱泵烘干機(jī):蔬菜熱泵烘干機(jī),香菇熱泵烘干機(jī)、銀耳熱泵烘干機(jī)、木耳熱泵烘干機(jī)、辣椒熱泵烘干機(jī)、黃花菜熱泵烘干機(jī)、茶樹菇熱泵烘干機(jī)、香芋熱泵烘干機(jī)、菜干熱泵烘干機(jī)、竹筍熱泵烘干機(jī)、木薯熱泵烘干機(jī)、淀粉熱泵烘干機(jī)、龍眼熱泵烘干機(jī)、荔枝熱泵烘干機(jī)、香蕉片熱泵烘干機(jī)、芒果熱泵烘干機(jī)、蜜棗熱泵烘干機(jī)、大棗熱泵烘干機(jī)、食用菌熱泵烘干機(jī)……
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