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豆干鹵煮生產(chǎn)線-雞爪鹵煮鍋根據(jù)市場調(diào)查，現(xiàn)在市面上以及大部分公司鹵煮產(chǎn)品采用的均為 傳統(tǒng)夾層鍋鹵制，全程均是人工進(jìn)行操作、控制。這就造成了鹵制類產(chǎn)品的各種人為不可控因素。傳統(tǒng)夾層鍋鹵制時(shí)，鹵制產(chǎn)品在鍋內(nèi)加熱不均勻，而且鹵汁在產(chǎn)品表面分布也不均勻，進(jìn)出料不方便、不連貫。難以實(shí)現(xiàn)同種同批次產(chǎn)品的口味均一性要求。




豆干鹵煮生產(chǎn)線-雞爪鹵煮鍋一年前，公司根據(jù)市場調(diào)查和和客戶需求，瞻仰未來，為使食品加工行業(yè)能夠緊隨工業(yè)化4.0的步伐，更加智能化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化。以此基礎(chǔ)，自動(dòng)鹵煮生產(chǎn)線的概念應(yīng)運(yùn)而生。主要用來解決現(xiàn)有鹵煮設(shè)備的突出問題，用來實(shí)現(xiàn)食品加工類廠家在工業(yè)自動(dòng)化、食品口味標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程。自動(dòng)鹵制生產(chǎn)線是用來實(shí)現(xiàn)從現(xiàn)有設(shè)備靜態(tài)鹵制到動(dòng)態(tài)鹵制的過程，也是從現(xiàn)有的手工作業(yè)到自動(dòng)化生產(chǎn)的一次革新。



豆干鹵煮生產(chǎn)線-雞爪鹵煮鍋我們將產(chǎn)品各加工過程分區(qū)域進(jìn)行，從最開始原材料進(jìn)入到最終鹵制產(chǎn)品出鍋，整個(gè)過程皆由控制室程序一體化控制。

  根據(jù)加工各流程，大體鹵制區(qū)域的結(jié)構(gòu)原理是這樣的：

  1. 設(shè)備布局：根據(jù)產(chǎn)品口味或老湯種類進(jìn)行分布排列。比如有三種口味的老湯，就如我們所見，分了三排設(shè)備，根據(jù)產(chǎn)品產(chǎn)量來設(shè)定設(shè)備數(shù)量。

  2. 各儲、配料湯罐：三種口味則有三個(gè)儲老湯罐，一個(gè)配料罐，一個(gè)儲水罐。

  3. 進(jìn)出料裝置：進(jìn)料和出料分別為上下兩條輸送帶，這樣的設(shè)計(jì)使得進(jìn)出料互不干涉，單鍋設(shè)備進(jìn)料前有輔助進(jìn)料裝置及等待進(jìn)出料過渡區(qū)域。

  4 回路清洗裝置：在產(chǎn)品進(jìn)出料后，空筐可進(jìn)入清洗區(qū)域進(jìn)行清洗。

  5. 各設(shè)備之間通過管道進(jìn)行連接。