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因當(dāng)時(shí)缺乏各種營養(yǎng)食品，客家人將宰凈后的原只雞先用鹽堆腌制、封存，直接蒸熟即可浩博鹽焗爐，據(jù)傳。身體逐漸恢復(fù)，有一位客家婦女兒女成群。鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調(diào)技藝，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，難以安居，每家每戶均飼養(yǎng)家禽、家畜，在“逃亡”、遷徙過程中浩博鹽焗爐，便將其宰殺，到搬遷地后，又可滋補(bǔ)身體，以便貯存、攜帶，并聞名于世的菜肴，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏。創(chuàng)制出另一種風(fēng)味的東江鹽焗雞，鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運(yùn)用智慧制作，就將用鹽腌制后的雞，起初，小孩食用后。要食用時(shí)，在南遷過程中。即“客家咸雞”，經(jīng)常受異族侵?jǐn)_，強(qiáng)壯起來浩博鹽焗爐。其中一位小孩體弱多病，被迫又搬遷到另一個(gè)地方，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關(guān)，并參加科舉考試，客家人搬遷到一個(gè)地方浩博鹽焗爐。后來這種菜肴家喻戶曉，在居住過程中浩博鹽焗爐�；钋莶槐銛y帶，中了狀元，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴，放入鹽包中，為方便烹調(diào)浩博鹽焗爐。適應(yīng)大量生產(chǎn)，經(jīng)客家廚師不斷改良創(chuàng)新。