漂燙機又叫“漂燙鍋”、“燙菜機”、“燙菜池”、“焯水機”、”蔬菜殺青線”等等。果蔬經(jīng)過漂燙后就抑制了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，而且能揮發(fā)蔬菜的青臭氣保留蔬菜原有香味，增進細胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)。為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
漂燙機按加熱方式目前分為電加熱，天然氣加熱，液化氣加熱，燃煤加熱，生物顆粒加熱以及柴油加熱等多種加熱方式，按出料方式分為自動出料，手動出料以及流水線作用。
漂燙機采用食品級全不銹鋼制作，加熱溫度可根據(jù)不同食品自由設(shè)定，雙層保溫，適應(yīng)于薯片薯條的漂燙定色、各種蔬菜的殺青；雞爪脫皮、花生米紅衣脫皮、水產(chǎn)食品的解凍，醬菜脫鹽、包裝后的食品巴氏殺菌以及雞爪脫皮前的漂燙處理，各種食品、蔬菜的巴氏殺菌；肉丸、魚丸的定型蒸煮；雞蛋、鵪鶉蛋、粽子等食品的蒸煮等，用途相當廣泛。漂燙機做工精美，外觀大氣，工藝精湛，技術(shù)成熟。操作簡單，自動控溫、四周雙層保溫，節(jié)能減耗，是先進的食品果蔬漂燙、蒸煮設(shè)備。

漂燙機其它用途：

??? 巴氏殺菌機采用304不銹鋼材質(zhì)制作，減少污染，確保衛(wèi)生質(zhì)量，生產(chǎn)連續(xù)，無極可調(diào)，可任意調(diào)節(jié)殺菌溫度、速度。該機運行平穩(wěn)、噪音低。適合各種大小瓶裝食品的殺菌，產(chǎn)品規(guī)格型號大小可根據(jù)客戶要求及產(chǎn)量另行設(shè)計及制作。溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄，采用強制驅(qū)動、縮短殺菌時間、能使罐頭內(nèi)溫度均勻、保證殺菌質(zhì)量，采用提升機輸送、減輕勞動強度，節(jié)約開支，采用提升機與殺菌同步機構(gòu)，實現(xiàn)自動輸送。
? 整機采用304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
? 該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。
? 解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性”加強了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率。