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小型中央廚房電加熱夾層鍋的組成部分：
1、電控系統(tǒng)：顯示和控制加熱的通斷，控制加熱溫度；
2、注油口：加注導(dǎo)熱油；
3、PT100：探測(cè)夾層內(nèi)導(dǎo)熱油溫度；
4、加熱管：通過(guò)電控系統(tǒng)的控制對(duì)導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱；
5、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)：通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的手輪可以對(duì)鍋體進(jìn)行出料或復(fù)位；
6、放油口：換油時(shí)用；
7、攪拌機(jī)構(gòu)：對(duì)物料進(jìn)行攪拌。

小型中央廚房電加熱夾層鍋特點(diǎn)：
1、通過(guò)電熱管加溫導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行加熱。
2、電加熱設(shè)備屬于過(guò)渡型設(shè)備，加熱速度較慢可實(shí)現(xiàn)無(wú)壓加熱，加熱溫度可以達(dá)到300℃左右。
3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。
4、導(dǎo)熱油蓄熱性強(qiáng)，溫度上升后，降溫慢，保溫性強(qiáng)。
5、使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛。中央廚房生產(chǎn)線用途
6、根據(jù)實(shí)際使用情況，加熱功率及攪拌功率可選、保溫層跟蓋子、框子等都可以定制。
7、架體為全304不銹鋼制作，渦輪及齒輪處為保證使用強(qiáng)度使用經(jīng)防腐處理的碳鋼件。
8、控制箱的加熱管控制系統(tǒng)分兩到三組控制，充分保障加熱管的使用壽命。

小型中央廚房夾層鍋安裝步驟：1、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)水管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。2、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，應(yīng)作空車試運(yùn)檢查，待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用3、進(jìn)氣后，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

小型中央廚房現(xiàn)在很多大型食堂需要選購(gòu)新的設(shè)備來(lái)代替老舊的設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)，可以節(jié)省時(shí)間，加快生產(chǎn)效率。張先生在網(wǎng)上瀏覽到本公司相關(guān)信息之后準(zhǔn)備來(lái)工廠進(jìn)行考察試機(jī)，我們根據(jù)張先生的要求給他設(shè)計(jì)了幾個(gè)方案作參考，張先生看完后很滿意，決定與我們公司合作。中央廚房生產(chǎn)線用途