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無水/一水檸檬酸（36.6℃以上結晶為無水檸檬酸，36.6℃以下結晶為一水檸檬酸）

主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節(jié)劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

無水/一水葡萄糖

1、醫(yī)藥：醫(yī)藥上用作營養(yǎng)劑，兼有強心、利  尿、解毒等作用。是制備抗壞血酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸鈣等的原料
2、食品：在糖果、糕點、冷食、餅干、滋補養(yǎng)生液、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60%— 70%)，改善產品的口感，提高產品質量，降低生產成本，提高企業(yè)的經濟效益。葡萄糖粉吸濕性高，用于焙烤食品中，保持產品松軟，保質期長，增加食品的口感。葡萄糖粉溶解吸熱，用于飲料、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
3、飲品：用于飲料、酒類、冷食生產中，生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、印染：制革工業(yè)中、用作還原劑，用于皮革處理，如鞋底革、皮箱革的處理，可以增大其柔軟性。人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應用粉末狀葡萄糖。是合成山梨醇的原料。
5、獸藥：用于獸藥行業(yè)可直接用作飲水劑或做載體用于各個品種的動物藥品。
6、工業(yè)發(fā)酵：在發(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎的營養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、味精、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
7、脫水蔬菜：新興的蔬、調味醬菜等行業(yè)、隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為一種營養(yǎng)劑和保鮮劑，在高檔保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。