液氮速凍機的分類以及特點

隨著食品速凍設備的不斷更新，很多企業(yè)都采用液氮速凍設備，其原因主要因為液氮速凍機的超低溫以及極速凍結的優(yōu)勢。追求速凍機內低溫度是為了食品快速結晶,而設定溫度在-35度，一方面考慮快速凍結，一方面考慮節(jié)省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到高品質速凍和節(jié)約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵。

那么液氮速凍機的到底都有那些分類，又具備什么特點呢？科威嘉尼是我國最大最*規(guī)模的液氮速凍設備專業(yè)制造商，我們就請科威嘉尼的專家們?yōu)槲覀冎v解一下這方面的知識。

速凍機分類與特點

一、隧道式速凍機：

① 平面網帶式速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。

② 多功能振動式網帶速凍機：在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態(tài)裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外，亦適用于顆粒狀食品單體凍結。

③ 隧道式預冷速凍機：創(chuàng)造性將預冷、速凍合二為一，節(jié)省能源。尤適用于高溫入貨，熟食速降溫食品等。

④ 隧道式多層網帶速凍機：適用于占地面積小，凍結時間較長的產品。

⑤ 隧道往復式速凍機：適用于占地面積小，凍結時間長以及過程再加工產品。

⑥ 隧道式板帶速凍機：適用于水產品速凍。

二、螺旋式速凍機：

① 單螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等。占地面積小，效率高。進出料口低進高出或高進低出，產量在500—1500kg/h。

② 雙螺旋速凍機：適于肉類，調理食品，水產，菜肴，冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向；進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。

③ 冰淇淋專用速凍機：單鏈雙旋轉托盤形式，適用于冰淇淋水餃等的速凍。

三、流態(tài)化式速凍機：

① 流態(tài)化式單體速凍機：下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結 ，適用果蔬，顆粒狀食品等。產量在100—3000kg/h。

② 表層流態(tài)化式單體速凍機，凍品種類擴大，節(jié)省能源。創(chuàng)造性將流態(tài)化與隧道速凍結合。凍結效果上乘。

③ 流態(tài)化式單體預冷速凍機。流態(tài)化式單體速凍機基礎上增設預冷功能。

四、步進式速凍機：

① 傳送不用電源，步進軌道速凍，利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作，避免跑冷。

② 適用于調理食品，冰淇淋，大塊食品，袋盒裝食品速凍。

五、往返式速凍機

往返機是一種框架結構的速凍設備，多用于肉類產品的凍結如分割肉，雞鴨等禽類等，與傳統(tǒng)的冷庫凍結相比，往返機凍結產品具有節(jié)省人力，節(jié)省電費，節(jié)省維修成本及節(jié)省占地面積等特點，我公司設計的往返機運行穩(wěn)定，設計科學合理，裝貨容量大，可以滿足不同產品的凍結需要。

科威嘉尼是專業(yè)的液氮速凍設備制造商和經銷企業(yè)，研發(fā)生產的系列產品有著不同規(guī)格和型號，可以滿足全球的食品加工需要。公司還可以根據企業(yè)的生產要求為其設計制作，不同產品不同凍結時間，每臺設備都可以實現任意定制凍結時間和凍結溫度以及傳送速度。

北京公司成于2008年，江蘇公司成立2015年，南京銷售部成立2022年

國內液氮速凍設備的創(chuàng)始人

行業(yè)經驗、創(chuàng)新理念和技術領導力國內領先

產品銷售遍布全國各省、海外20多個國家承接銷售業(yè)務

江蘇省泰州興化市陶莊鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)中心路8號

聯系人：胡女士13655193715、13801027885

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液氮速凍設備 

隧道式液氮速凍設備

技術參數：

規(guī)格型號——SD-X-9600-1200；

網帶尺寸――9500*1200 長*寬；

網帶運行速度――5～25mm 可任意設定（根據產品不同運行時間任意定制）；

工作溫度――室溫～-120℃可任意設定；

安裝參數：

電力——380V、50Hz、5KW；

液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；

設備外形尺寸――9600mm ×2080mm×1780 mm；

（根據客戶要求可任意定制不同產品型號）

柜機式液氮速凍設備

技術參數：

設備型號一：SD-G-600KG/H(600公斤每小時)

外形尺寸——3080mm*2160mm*2060mm；

推車尺寸――1280mm*880mm*1750mm,2部

裝機功率――380V.50Hz.2.5Kw

工作溫度――室溫～-120℃可任意設定；

保溫層厚度――120mm,確保設備在高低溫時外表面溫度是常溫;

安裝參數：

電力——380V、50Hz、2.5Kw

液氮使用壓力——0.4～0.6Mpa；

設備外形尺寸――3080mm*2160mm*2060mm