| 微波干燥機(jī)原理 |
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微波干燥特點(diǎn):
物體在微波能的作用下,因分子極化作用高速振蕩激劇摩擦產(chǎn)生“熱效應(yīng)”物體溫度上升,水份蒸發(fā)達(dá)到干燥滅菌的目的,寄生物體內(nèi)的蟲(chóng),菌體在微波電磁場(chǎng)的作用下,其分子受每秒二十四億五千萬(wàn)次的高速極化,致使微生物(細(xì)菌)的細(xì)胞破裂,破壞了微波生物的生存,繁殖條件,導(dǎo)致細(xì)菌死亡(非熱效應(yīng))。菌體在微波場(chǎng)中受物體,菌體產(chǎn)生的“熱效應(yīng)”與‘’非熱情效應(yīng)‘’而殺滅。 1、加熱迅速、高效節(jié)能:微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式(熱傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射)的機(jī)理完全不同,它是使被加熱物料本身發(fā)熱,不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程而且設(shè)備與空氣不吸收熱量,物料內(nèi)外在瞬間達(dá)到加熱溫度,與傳統(tǒng)的電加熱、遠(yuǎn)紅外加熱相比節(jié)能2-3倍以上。 2、加熱均勻、提高產(chǎn)品質(zhì)量:微波能滲透到物料內(nèi)部,使物料表里同時(shí)產(chǎn)生熱能,選擇性加熱使物料加熱均勻性好,不會(huì)產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。隨著物料表面水分不斷蒸發(fā),物料表面屋溫度將略低于里層溫度,形成的溫度梯度由內(nèi)指向外,與加熱過(guò)程中伴隨發(fā)生的蒸汽壓遷徙方向與熱量遷移方向平衡。據(jù)物料干燥理論,這種加熱狀態(tài)是極有利于物料干燥的。 3、熱慣性小、加熱的即時(shí)性、易于控制,微波輸出的能量即刻就被物料吸收而加熱。但對(duì)于傳統(tǒng)加熱,它們輸出能量同時(shí)被物料吸收和冷的爐體吸收。微加熱只需用電,只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱或終止,沒(méi)有預(yù)熱過(guò)程。 |
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