| 商用不銹鋼油炸機(jī) 油水混合油炸機(jī) 自動(dòng)控溫油炸設(shè)備 |
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設(shè)備介紹 油水混合油炸機(jī)是一種基于油和水密度與沸點(diǎn)差異原理設(shè)計(jì)的節(jié)能、健康型食品油炸設(shè)備。它革新了傳統(tǒng)純油油炸的方式,在同一個(gè)油炸槽內(nèi),通過特殊結(jié)構(gòu)將油層和水層分離。工作原理: 設(shè)備下層為水,上層為食用油。加熱元件位于水層中,直接對(duì)水進(jìn)行加熱。水的沸點(diǎn)被恒定在100℃,通過熱水將熱量傳遞給上層的油,使油溫維持在所需的炸制溫度(通常160-200℃)。炸制過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼤?huì)因密度大于油而沉入底部的水中,避免了殘?jiān)诟邷赜椭蟹磸?fù)碳化,從而保證了油品的清潔,大大延長(zhǎng)了食用油的使用周期。 設(shè)備特點(diǎn): 1、油質(zhì)穩(wěn)定,延長(zhǎng)換油周期:食物殘?jiān)寥胨祝沤^了反復(fù)煎炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)(如丙烯酰胺、極性化合物),油品氧化速度慢,換油周期可延長(zhǎng)2-4倍,節(jié)約成本。 2、產(chǎn)品含油率低,更健康:水蒸氣在油層表面形成保護(hù)層,并能在炸制過程中部分替代油脂滲透,使成品外酥里嫩,含油率比傳統(tǒng)油炸降低5-10%。 3、熱效率高,節(jié)能顯著:加熱介質(zhì)是水,比熱容大,傳熱均勻,熱能利用率高。相比同產(chǎn)能傳統(tǒng)油炸機(jī),節(jié)能約30%-50%。 4、油耗大幅降低:換油周期長(zhǎng),且炸制過程中油的揮發(fā)和氧化損耗小。 5、自動(dòng)溫控與定時(shí):設(shè)定后無(wú)需專人看管,保證產(chǎn)品一致性,降低人工要求。 設(shè)備參數(shù): 名稱:油水混合油炸就 型號(hào):YZ-1000 外形尺寸:1200*600*800mm 電壓/功率:380v/30kw 材質(zhì):不銹鋼 加熱方式:電加熱 商家公告: 01關(guān)于產(chǎn)品 本店所有產(chǎn)品均為實(shí)物拍攝,因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差,屬于正常情況,以收到的實(shí)物為準(zhǔn)。 02關(guān)于價(jià)格 產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為出廠價(jià)。 03關(guān)于物流 所有貨物均走物流,將根據(jù)您訂購(gòu)的產(chǎn)品數(shù)量大小安排發(fā)貨,運(yùn)費(fèi)將提前與您確定。 04關(guān)于售后 公司銷售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過試機(jī)調(diào)試,請(qǐng)?jiān)谑肇浨白屑?xì)檢查,如有問題請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們。 |
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