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甘肅阿索食品集團有限公司位于美麗的黃河之濱蘭州市，這里氣候宜人，空氣良好，被聯(lián)合國稱作“蘭州藍”，并獲得2015年度“中國十大幸福城市”美譽。集團是由甘肅省烹飪協(xié)會副會長、蘭州大學現(xiàn)代管理金融博士楊鎖記先生創(chuàng)立。
甘肅阿索食品集團旗下?lián)碛校骸案拭C阿索食品集團有限公司”“蘭州金大碗牛肉面餐飲管理有限公司、酒泉阿索食品有限公司、酒泉市三墩鎮(zhèn)辣椒農業(yè)專業(yè)合作社、阿索辣椒科技產業(yè)化育苗種植基地、阿索調味品精深加工園區(qū)、甘肅阿索調味品銷售公司、蘭州金大碗牛肉面各界招商加盟連鎖總部”，現(xiàn)已形成集“育苗、種植、研發(fā)示范、加工生產銷售、阿索研發(fā)中心，阿索甲魚、黃鱔、泥鰍、水產品養(yǎng)殖基地，阿索休閑垂釣、燒烤、餐飲田園綜合體連鎖經營、阿索電子商務大平臺、阿索物流配送中心”為一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團 ，主要從事種植、調味品、食用油、牛肉面食材的加工生產與銷售，“金大碗牛肉面連鎖加盟”和“牛肉面連鎖加盟”品牌的推廣，牛肉面及特色美食食材與調味品的物流配送。
“阿索牌”產品代理商全國達1100多家，已成功連鎖加盟店430多家，阿索金大碗牛肉面加盟店遍及24個省170個城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全國擁有阿索員工8000多人。阿索金大碗牛肉面品牌，先后獲得中國烹飪協(xié)會、中國產品質量監(jiān)督中心、中國品牌發(fā)展工作委員會、國家商務部授予特許經營備案企業(yè)、甘肅省烹飪協(xié)會、蘭州烹飪協(xié)會等行業(yè)協(xié)會授予“中華餐飲名店”、“中國綠色健康食品”等十大榮譽稱號。
蘭州牛肉拉面是金城一道有名的風味小吃，有著悠久的歷史，拉面?zhèn)髡f起源于唐代，后來被大家公認蘭州拉面人“馬保子”牛肉拉面，在其后漫長的歲月里，蘭州牛肉拉面一面而享譽天下，以肉爛湯鮮，面質精細，出品快捷而蜚聲中外，走進世界各地。
阿索金大碗牛肉面在傳統(tǒng)牛肉面的基礎上不斷改進和完善，逐漸形成了以 “湯清而亮”，“肉爛而香”、“面細而長”的風格，創(chuàng)出了“一清”、“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”的和諧統(tǒng)一的特點，阿索金大碗牛肉面本著以誠信經營，以實惠為目的，追求在“清”字上下功夫，在“味”字上求發(fā)展的長期戰(zhàn)略目標。